Gesunde Ernährungsformen

LowCarb-HighFat ist eine schwedische Weiterentwicklung der Kohlehydratreduzierung

Diese Weiterentwicklung basiert auf der Entwicklung von Sten Sture Skaldeman. Kohlenhydrate werden dabei auf 25-50g begrenzt. Die ideale Zusammensetzung der Makro-Nährstoffe bei der strengen Form liegt bei 20% Eiweiss (1 g pro kg-Normalgewicht) - 5% KH (20-25g) sowie 75% der Gesamtkalorien aus guten Fetten. - Der Körper stellt hierbei zur Energiegewinnung auf die Nutzung von Ketonkörpern um.

Die Kohlehydrate stammen vornehmlich aus viel grünem Gemüse.

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Zwischen LCHF und Ketogener Ernährung bestehen nur wenige Unterschiede.

Die Makro-Verteilung verändert sich marginal auf 80% Fett und maximal 5% Kohlenhydraten bei etwas geringerer Eiweißzufuhr von 15%.
Auch hier liegt der Fokus auf guten Fetten und reichlich grünem Gemüse.
Durch den hohen Fettanteil und die sehr niedrige Kohlenhydrat-Zufuhr gelangen wir schneller in die sogenannte Ketose. In Ketose profitieren wir von einem kaum bis gar nicht vorhandenen Hungergefühl. Das unterstützt besonders Menschen mit stärkerem Übergewicht, weil dadurch das "Durchhalten" während des Abnehmens erleichtert wird. 

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Paleo bedeutet Lebensmittel zu nutzen, die unserer Genetik und der Ernährung unserer Vorfahren entspricht

Damit passt diese Ernährungsform optimal zu unserem Stoffwechsel der seit Jahrtausenden an natürliche Lebensmittel angepasst ist.

Ackerbau und damit Getreide als Nahrungsmittel kamen erst sehr viel später in unseren Speiseplan. Wir sind bis heute nicht vollständig daran adaptiert. Zudem entsprechen sie nicht einer gengerechten und ursprünglichen Ernährung.

Gengerechte Paleo-Ernährung enthält: Eiweiß aus guten tierischen Quellen (Weidehaltung), gute Fette, Obst und viel Gemüse.

Nicht dazu gehören: Hülsenfrüchte, Getreide, Zusatzstoffe und Zucker. Sind Milchprodukte von Weidetieren enthalten, sollten auch diese von Gras-gefütterten Tieren stammen und in der natürlichen, vollfetten Variante genutzt werden. Werden Milchprodukte genutzt handelt es sich um die Paleo/Primal-Variante. Gut zu wissen: Paleo ist nicht zwingend LowCarb, läßt sich aber hervorragend damit kombinieren.

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Bulletproof ist eine zyklisch ketogene Ernährung mit typgerechten Optimierungen

Eigentlich bedeutet: Bulletproof "Kugelsicher". Der Gedanke dahinter ist, unseren Körper zu stärken. Am bekanntesten wurde diese Ernährungsform durch dessen Erfinder Dave Asprey sowie seinen legendären Bulletproof-Coffee (kurz BPC).

Es steckt aber weit mehr dahinter als nur der „Butter-Kaffee“. Bulletproof wird, zu Recht, mit Bio-Hacking in Zusammenhang gebracht. 

Es steht zum einen für eine zyklisch ketogene Ernährung. Das wiederum bedeutet ein natürlicher Wechsel zwischen dem Fettstoffwechsel in Ketose und dem Zuckerstoffwechsel, wenn mehr Kohlenhydrate gegessen werden. Damit erreicht unser Körper Metabolische Flexibilität - die Königsdisziplin für unsere Gesundheit. 

Dabei folgt Asprey aber auch seinen Erkenntnissen, dass es Lebensmittel gibt, die grundsätzlich für jeden Körper sehr gut und solchen die für jeden Körper sehr schlecht sind. Die Grauzone dazwischen betrifft Lebensmittel die für jeden Menschen anders, sowohl positiv wie negativ wirken können.

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